Specification :

Komponen utama madu adalah glukosa dan fruktosa. Senyawa dan bahan bahan lain yg terkandung dalam madu adalah protein, asam amino, enzim, asam-asam organik, mineral tepung sari, sukrosa, maltosa, malezitos, dan oligosakarida lainnya termasuk deskrim. Dalam madu juga terdapat kapang, algae, ragi, dan partikel-partikel yang berasal dari proses pengambilannya.
Pada masa lalu, madu juga merupakan minuman paling populer di Mesir. Bangsa Assyria, Yunani, Cina dan Roma menggunakan madu sebagai obat untuk luka dan sakit perut.